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La chimie opère.

L’or blond québécois

La chimie opère.

L’alchimie entre la crème fraiche
& l’onctueux sirop d’érable beauceron

La chimie opère.

Vodka aromatisée
à l’avoine odorante

Liqueur de gin et d'érable Crème à l'érable Vodka aromatisée

Notre Histoire

Pourquoi ALCHIMIA

ALCHIMIA fait référence à l’alchimie. C’est ce concept scientifique de transformation de la matière première en un produit haut de gamme qui a grandement inspiré la chimiste dans la définition de ses spiritueux.

Fabriqués et embouteillés à Québec

Fondée à Québec par la chimiste Amélie Talbot, Alchimia est une série de spiritueux qui charmeront les amateurs par leur délicatesse et leur goût raffiné.

Les produits offriront à la fois des goûts riches, des textures délicates et des intensités aromatiques propres aux spiritueux haut de gamme.

Une nouvelle gamme
de spiritueux québécois

Alchimia

Matière première

Alchimia choisi avec minutie chacun des ingrédients qui composent ses produits afin d’offrir une expérience unique. Semée à l’automne, l’avoine odorante utilisée dans la Vodka Alchimia est cultivée dans les forêts de la Pologne. Elle s’adapte aux terres froides pour être récoltée dès les premiers signes du printemps.

Goût

Les effluves raffinés et la rondeur de l’alcool de blé utilisé pour la création de la Vodka permettent à l’herbe et à la fleur d’avoine d’exprimer son caractère délicatement aromatique. L’arôme de vanille de la Vodka provient de l’infusion de l’herbe et de la fleur d’avoine odorante. Certains amateurs peuvent également déceler des notes de noix de coco ou même d’amande.

Procédé

Les produits d’Alchimia utilisent un alcool de blé triple distillé afin d’offrir une belle rondeur à ces produits. Un sirop d’érable de première qualité ayant une coloration dorée et un goût délicat est utilisé pour la création de la Liqueur de gin et d’érable. Cette liqueur utilise l’érable comme agent sucrant québécois.

Finesse

La crème offre un goût raffiné et une texture veloutée. Ce produit est le résultat de l’alchimie entre la crème fraîche et le sirop d’érable québécois.
Le sirop d’érable de première qualité utilisé ayant une robe dorée très légère, la Crème à l’érable Alchimia conserve la coloration d’une crème des plus naturelle

À propos

LA CHIMISTE DERRIÈRE LES SPIRITUEUX

Animée par une réelle passion pour les sciences et les spiritueux, la chimiste, Amélie Talbot, s’est vu insuffler l’idée et le désir de démarrer sa propre entreprise dans le domaine des spiritueux haut de gamme lors d’une visite d’une distillerie à l’occasion d’un voyage.

Armée d’une grande ambition, sa formation en chimie surplombée par de nombreuses formations de perfectionnement en microdistillation lui permettront plus tard de concrétiser son grand projet et de confectionner ses propres produits selon les règles de l’art.

De cette combinaison exaltante entre le rêve, l’idée de grandeur et la passion a émergé un projet qui continuera de s’épanouir sous le plaisir et l’exceptionnelle qualité de l’expérience promise aux amateurs qui consommeront les spiritueux Alchimia.

Produits

Liqueur de gin

LA MATIÈRE PREMIÈRE

Le gin utilisé pour la création de ce produit comprend des notes délicates de gingembre, d’orange et de cardamome. Le mariage avec les saveurs aromatiques chaude, légèrement âcre et amère de la racine d’angélique et le doux parfum de la racine de réglisse vient également balancer le côté sucré du sirop d’érable utilisé pour la création de la liqueur. Seul le sirop d’érable de première qualité ayant une coloration dorée et un goût délicat est utilisé pour la création du produit Alchimia.

LES CARACTÉRISTIQUES

Cette liqueur de gin et d’érable se veut être un clin d’œil à l’érablière familiale. L’or blond québécois est une fierté aux multiples vertus qui confère à cette liqueur un caractère unique et équilibré. Cette richesse des arômes éveillera vos sens et peut-être même de bons souvenirs sucrés.

L’ACCOMPAGNEMENT

Il est possible de servir la Liqueur Alchimia pure ou sur glace, avec un tonic au gingembre ou tout simplement avec du jus de citron, du sirop d’érable et de l’eau pétillante. À consommer autant en apéritif qu’en digestif.

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Crème à l’érable

Description

Cette crème alcoolisée au goût raffiné et à la texture veloutée est le résultat de l’assemblage de deux produits de qualité, soit la crème fraiche et le merveilleux sirop d’érable québécois. Un goût noble et recherché émane de ce produit haut de gamme.

Comment la déguster

À boire sur glace, dans un cocktail ou dans un café. Regardez la section cocktails pour plus d’idées ou pour des recettes.

Se procurer le produit

Le produit sera disponible dans certaines succursales et sur le site Web de la Société des alcools du Québec (SAQ).

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Vodka aromatisée

Description

Sophistiquée, captivante et audacieuse, cette vodka aromatisée surprend par son unicité et sa texture onctueuse. L’avoine odorante confère à cette vodka non filtrée une saveur légèrement vanillée et une remarquable douceur.

Comment la déguster

À savourer sur glace, avec votre tonic préféré ou avec un jus de pomme maison et un soupçon de cannelle.

Se procurer le produit

En raison de la mince récolte annuelle de l’avoine odorante polonaise, le produit est disponible en quantité limitée dans certaines succursales et sur le site Web de la Société des alcools du Québec (SAQ).

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L'espace mixologie

Limonade

Temps de préparation

Ingrédients

  • 1.5 oz liqueur de gin à l'érable Alchimia
  • 3 oz jus de citron frais
  • 1 oz sirop d'érable
  • 2 oz eau pétillante

Étapes de préparation

  • Verser la liqueur, le nectar et ajouter la goutte d'amer dans un verre rempli de glace. Mélanger

  • Décorer le verre d'une tranche de poire.

La chimie O’Pear

Temps de préparation

Ingrédients

  • 2 oz de liqueur Alchimia
  • 2 oz de nectar de poire
  • 1 petite goutte d'amer au gingembre
  • Servir sur glace et décorer d’une tranche de poire

Étapes de préparation

  • Ajouter tous les ingrédients dans un verre à double parois ou dans une tasse.

  • Verser l'eau bouillante en dernier et ajouter un zeste de citron.

Grog

Temps de préparation

Ingrédients

  • 1 oz de liqueur Alchimia
  • ½ oz de jus de citron
  • 1 c. à thé de sirop d'érable
  • 1 bâton de cannelle
  • 3 oz d'eau bouillante
  • 1 zeste de citron

Étapes de préparation

  • Remplir un verre de glace.

  • Ajouter tous les ingrédients.

  • Mélanger et dégustez.

Vodka Tonic au pamplemousse

Temps de préparation

10 minutes

Ingrédients

  • 40 ml de vodka Alchimia
  • 120 ml de tonic
  • Quelques gouttes d’Angostura
  • Une tranche de pamplemousse

Étapes de préparation

  • Répartir les glaçons et le zeste de pamplemousse dans les verres.

  • Ajouter la vodka, le tonic et le jus de pamplemousse

  • Faites légèrement chauffer le romarin à l’aide d’un chalumeau ou d’un briquet et ajouter les grains au cocktail.

Rosemary Collins

Temps de préparation

5 minutes

Ingrédients

  • 40 ml de vodka Alchimia
  • 20 ml de jus de citron
  • 10 ml de sirop de sucre
  • Eau gazéifiée
  • Brin de romarin

Étapes de préparation

  • Mélangez soigneusement tous les ingrédients à l’exception de l’eau gazéifiée dans un mixeur rempli de glaçons.

  • Versez ensuite le contenu dans un long verre rempli de glace, et ajoutez-y du soda.

  • Décorez enfin votre cocktail d’un brin de romarin.

Vodka tarte aux pommes

Temps de préparation

2 minutes

Ingrédients

  • 50 ml de vodka Alchimia
  • 100 ml de jus de pomme fraîchement pressé
  • 1 quartier de citron
  • Cannelle

Étapes de préparation

  • Dans un mixeur, ajouter la glace, la vodka, le jus de pomme et un zeste de citron.

  • Bien mélanger.

  • Servir avec de minces tranches ou des quartiers de pomme.

  • Saupoudrer d'un peu de cannelle.

Le chocolat chaud version Alchimia

Temps de préparation

5 minutes

Ingrédients

  • Crème à l’érable Alchimia
  • Chocolat chaud
  • Crème fouettée
  • Garnitures au choix

Étapes de préparation

  • Préparer votre chocolat chaud comme vous l’aimez

  • Ajouter 2 oz de Crème à l’érable Alchimia

  • Décorer avec de la crème fouettée

  • Garnir avec vos ingrédients préférés : Copeaux de chocolat, guimauve grillées, bâton de cannelle, sauce au chocolat.

S’mores Alchimia

Temps de préparation

10 minutes

Ingrédients

  • 3 oz de Crème à l’érable Alchimia
  • 1/3 de tasse de biscuits Graham émietté
  • Mini-guimauves et guimauves régulière

Étapes de préparation

  • Remplir le fond de la verrine avec les biscuits

  • Ajouter les guimauves

  • Verser la crème à l’érable Alchimia

  • Ajouter la sauce au chocolat chaude et saupoudrer la création de cacao

Crème aux cubes

Temps de préparation

Quelques heures

Ingrédients

  • Crème à l’érable Alchimia
  • Sirop d’érable
  • Eau

Étapes de préparation

  • Faire congeler des cubes de sirop d’érable (mélanger préalablement 1 partie de sirop d’érable et 1 partie d’eau)

  • Verser la crème fraiche sur les cubes glacés

Café crème

Temps de préparation

Quelques seconde

Ingrédients

  • Crème à l’érable Alchimia
  • Café

Étapes de préparation

  • Préparez votre café préféré

  • Verser la crème à l’érable

La crème de la crème

Temps de préparation

Quelques secondes

Ingrédients

  • Crème à l’érable Alchimia
  • Glace

Étapes de préparation

  • Verser la crème fraiche sur les cubes glacé

Cubes de café

Temps de préparation

Quelques heures

Ingrédients

  • Crème à l’érable Alchimia
  • Café

Étapes de préparation

  • Faire congeler des cubes de café

  • Verser la crème fraiche sur les cubes glacés

Témoignages & Articles

La liqueur de gin à l’érable

La liqueur de gin à l’érable Alchimia fait son entrée sur les tablettes. Ce produit nous provient de la belle région Chaudière-Appalaches et ça promet beaucoup. J’ai vraiment, mais vraiment hâte d’y goûter. Comme j’ai beaucoup aimé la crème à l’érable de la gamme, je pense que ce sera un hit pour moi. À suivre.

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Crème à l’érable

« OMG! This gonna change your life » – Mandi Robertson

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Crème à l’érable

Pourquoi s’en tenir aux grandes marques quand on a ici même au Québec une variété incroyable de crèmes alcoolisées? Ces dernières en incluent plusieurs à l’érable. Si nous avons les classiques Sortilège et Coureur des bois, de nouveaux joueurs entrent sur le marché, comme Alchimia. Cette boisson est tout en délicatesse, avec sa robe blanche à peine colorée et son goût de crème en avant-plan.

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Crème à l’érable

Cette crème est signée Amélie Talbot, des spiritueux Alchimia. Heureux mariage de sirop clair et de crème fraîche, elle séduit tant le nez que le palais. Ses arômes de crème glacée à l’érable se déclinent, en bouche, en des saveurs délicates auxquelles se greffent des notes d’amandes. Un nectar dans une classe à part.

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Vodka aromatisée à l’avoine odorante

Une chimie se crée en une seule gorgée avec la nouvelle vodka Alchimia 

 

Crème à l’érable

Une vraie douceur que cette crème d’érable fabriquée à Québec. Un alcool fin, alliant la fraîcheur de la crème, les arômes complexes de l’érable et le tranchant de l’alcool. Nous voici transportés en enfance, quand le pain tout chaud sortait du four et qu’on le garnissait de beurre d’érable et de crème. Du printemps dans notre café !

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VODKA AROMATISÉE À L’AVOINE ODORANTE

On a goûté et beaucoup apprécié les doux arômes qui se dégagent de cette vodka hors de l’ordinaire. On y décèle des notes de vanille — semble-t-il que certains pourraient même déceler des arômes d’amande et de noix de coco… Il faut dire qu’on l’a davantage dégusté en cocktail que simplement sur glace.

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VODKA AROMATISÉ À L’AVOINE ODORANTE

L’air est riche de parfums enivrants apportés par les champs d’herbes sauvages chauffées au soleil. Ce sont précisément ces parfums que nous retrouvons dans la vodka Alchimia. Merci à l’avoine odorante de Pologne de nous donner autant de plaisirs olfactifs !

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Vodka aromatisée à l’avoine odorante

Deux mots me viennent en tête : Surprenant et doux. J’ai adoré boire la vodka Alchimia sur glace. Rien à voir avec les autres vodkas !

 

 

Liqueur de gin à l’érable

Cette liqueur se veut « un clin d’œil aux racines de la fondatrice », avec « un caractère authentique et délicat », qui rappelle le sirop d’érable artisanal fabriqué selon la méthode ancestrale. La compagnie le décrit ainsi comme « une belle expérience gustative qui saura vous replonger dans de bons vieux souvenirs sucrés ».

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Vodka aromatisée à l’avoine odorante

Wow ! Ça m’a réconcilié avec la Vodka. Des arômes parfaits pour la prendre ‘on the rock’! Belle nouveauté qui s’ajoute dans cette belle lignée de produits d’ici!

 

 

Crème à l’érable

Les liqueurs et les crèmes sont les spiritueux préférés des Québécois. La chimiste et productrice d’alcool Amélie Talbot en a pris bonne note. Elle s’inspire de cette tendance pour élaborer une crème à l’érable. Pour ce faire, elle utilise le sirop produit à l’érablière familiale en Beauce. C’est pourquoi, contrairement à la majorité des crèmes alcoolisées, la sienne est très pâle. « J’utilise le meilleur sirop », résume-t-elle. Délicate et soyeuse en bouche, cette boisson se déguste sur glace et elle donne un petit goût d’érable au café.

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Crème à l’érable

Cette création est réalisée à partir d’un alcool de blé triple distillé, qui apporte, dès le départ, une belle rondeur au produit. Puis, un sirop d’érable de première qualité à la robe légèrement dorée, est sélectionné, pour créer un envoûtant mélange qui charme par sa délicatesse et son goût purement authentique.

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Liqueur de gin à l’érable

Grâce à l’érable, le produit possède juste ce qu’il faut d’arômes sucrés. Les saveurs d’érables ont été juxtaposées à des saveurs plus chaudes et amères, comme des notes de gingembre, d’orange et de cardamome. Vous n’aurez pas besoin d’ajouter aucun sucre blanc lors de la création de vos recettes de cocktails !

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Vodka aromatisée à l’avoine odorante

Un nouveau produit québécois raffiné qui saura plaire à tous. Avec son goût herbal étudié, il se boit aussi bien sur glace que dans un cocktail.

 

Liqueur de gin à l’érable

Quoi de plus simple et classique qu’un gin-tonic ?! On vous propose une version un peu plus originale, avec du concombre pour un goût encore plus frais. Si vous voulez essayer quelque chose de différent, préparez votre cocktail avec la nouvelle liqueur de gin et d’érable d’Alchimia (disponible ici).

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